在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质。2023年，国家卫生健康委和市场监管总局联合发布公告，将党参、肉苁蓉(荒漠)、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

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党参是一种重要的中药材，属于桔梗科党参属的多年生草本植物。其根部呈圆锥状或纺锤状，肉质，表面具有灰黄色、环纹和凸起的茎痕及芽，习称“狮子盘头”。党参在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。

党参具有强身健体、调和气血的作用。它可以缓解体虚乏力、气血不足、内热消渴等不适。党参在山西、甘肃等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、煮粥、蒸饭、入菜、火锅用料、传统方式泡酒及制作党参脯等。

党参的主要栽培区域集中在甘肃、陕西、山西及河北等省份，这些地区凭借优越的自然条件和丰富的种植经验，确保了党参的产量和品质。

党参的加工方式多样，包括原药材、饮片、提取物等多种形式，以满足不同消费者的需求。《Z世代营养消费趋势报告》显示，18—35岁年轻人养生热情高涨，甚至超越中老年人，成为养生市场的主力军，在养生消费人群中占比高达83.7%。

从人参融入熬夜水到中药与咖啡的创意融合，再到人参糖的便捷享受与即食花胶的时尚养生，众多新老品牌依托中国深厚的“药食同源”传统文化底蕴，精准捕捉年轻群体日益增长的健康焦虑，纷纷涌入这一新兴市场。它们巧妙地将传统中式养生智慧与现代年轻人的消费习惯相结合，打造出一系列年轻化的“新中式养生”产品。

这些创新产品不仅保留了中药材的天然营养与保健功效，还通过现代化的加工方式和时尚包装，让养生变得既方便又时尚。无论是忙碌加班后的熬夜水，还是午后小憩时的中药咖啡，亦或是随时随地补充能量的人参糖和美容养颜的即食花胶，都成为了年轻人追求健康生活的新宠。随着健康养生意识的提高，消费者对党参等中药保健品的需求逐年增加。

党参市场价格受到多种因素的影响，如市场供需关系、政策法规等。近年来，党参价格有所波动，高品质党参产品的价格更为坚挺。

根据中研普华产业研究院发布的显示：

随着食药物质研究的持续深化，食品领域迎来了前所未有的变革。新产品层出不穷，它们不仅保留了食材的天然风味，还融入了传统药材的精华，实现了美味与健康的完美融合。这一变化不仅提升了食品的整体价值，也为消费者提供了更多元化、个性化的健康选择。

更为重要的是，食药物质产业的蓬勃发展，不仅促进了食品产业的转型升级，还带动了农业、工业和服务业等一二三产业的深度融合。这种跨产业的协同发展，不仅提高了农业资源的利用效率，增加了农民收入，还推动了农村经济的多元化发展，为乡村振兴注入了新的活力。

随着全球健康意识的提高和中医药的国际认可度不断提升，党参在国际市场上的潜力巨大。党参行业有望通过积极拓展国际市场，进一步提高市场份额和影响力。未来党参市场的产品形式将更加多样化，以满足消费者的不同需求。除了传统的中药制剂外，党参还将拓展到保健品、健康食品等领域为消费者提供更多选择。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

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